박은영 셰프 해장국
황태를 참기름에 볶고 불린 물과 물을 끓인 뒤 소금·후추·액젓으로 간해 콩나물, 계란물, 대파를 더하는 해장국.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
황태 불리기
약 20분황태채를 물에 불린 뒤 먹기 좋은 상태로 준비합니다.
- 2
황태 볶기
팬에 참기름을 두르고 황태채를 달달 볶습니다.
- 3
불린 물 끓이기
황태를 불린 물을 팬에 넣고 끓입니다.
- 4
물 넣고 끓이기
물을 더하고 한소끔 끓입니다.
- 5
국물 간하기
소금, 후추, 액젓으로 국물의 간을 맞춥니다.
- 6
콩나물 익히기
약 10분콩나물을 넣고 익힙니다.
- 7
계란물 풀기
계란물을 풀어 넣습니다.
- 8
대파 올리기
대파를 올려 마무리합니다.