임짱표 콩나물 볶음
데치지 않은 콩나물을 새우젓과 참치액으로 간하고 고춧가루와 고추를 넣어 2분에 볶아내는 매콤한 밑반찬입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
채소 썰기
대파는 어슷하게 썰고, 청양고추와 홍고추도 썰어 둡니다.
- 2
기름 달구기
팬에 식용유를 두르고 달굽니다.
- 3
새우젓 볶기
기름이 달궈져 올라오면 새우젓을 넣고 볶습니다.
- 4
콩나물 넣고 볶기
새우젓을 넣자마자 데치지 않은 콩나물을 넣고 살짝 볶습니다.
- 5
마늘과 참치액 넣기
다진마늘과 참치액을 넣고 콩나물 숨이 죽어 수분이 나올 때까지 볶습니다.
- 6
고춧가루 넣기
수분이 돌면 고춧가루를 넣고 색이 들 때까지 볶습니다. 처음부터 넣으면 고춧가루가 탑니다.
- 7
대파와 고추 넣기
대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 30초 볶습니다.
- 8
참기름 넣기
참기름을 넣고 고루 섞습니다.
- 9
통깨 넣기
통깨를 손으로 살짝 빻아 넣고 섞습니다.
- 10
설탕 넣기 (선택)
단맛을 원하면 설탕 한 꼬집을 뿌려 섞습니다.