콩나물 어묵찜
콩나물과 어묵을 김으로 쪄서 가루 양념에 버무리는 간단한 찜이에요. 다시다로만 간을 맞추는 만능 찜 양념을 써요.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
양념 가루 섞기
볼에 소고기 다시다 30g, 찹쌀가루 10g, 감자전분 10g, 미원 4g, 설탕 30g, 후추 4g, 고춧가루 3종을 모두 담고 섞어요.
- 2
양념에 물 풀기
섞은 양념 가루에 물 300을 넣고 풀어서 찜 양념을 만들어요.
- 3
콩나물 깔기
뚜껑 있는 팬에 콩나물 400g을 깔아요.
- 4
어묵 올리기
콩나물 위에 사각어묵 150g을 올려요.
- 5
대파 올리기
대파 1대를 큼직하게 썰어 어묵 위에 올려요. 나중에 대파만 집어 먹어도 맛있도록 너무 작게 자르지 않아요.
- 6
물 붓기
팬에 물 300ml를 부어요.
- 7
뚜껑 덮고 찌기
뚜껑을 덮고 불을 켜요. 김이 나기 시작하면 5분간 익혀요.
- 8
물 따라내기
콩나물 숨이 죽으면 뚜껑을 잡고 팬의 물을 따라 버려요.
- 9
양념 넣고 섞기
만든 찜 양념을 간을 보면서 넣고 섞어요.
- 10
청양고추 넣기
청양고추 3개를 넣어요.
- 11
참기름 두르기
참기름 2큰술을 넣고 섞어요.
- 12
깨 뿌리기
깨를 넣어요.
- 13
쪽파 뿌리기
쪽파 2대를 뿌려 마무리해요.