공격수 셰프의 들기름 맛국수
들기름 고추기름과 맑은 육수에 생면, 물만두, 청경채를 담아 만드는 국수 요리입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
대파와 청양고추 다지기
대파 흰 부분 1줄기와 청양고추 1개를 잘게 다져 준비하세요.
- 2
마늘 준비하기
다진 마늘 2큰술을 준비하세요.
- 3
고추기름 양념 만들기
다진 대파, 청양고추, 마늘, 굵은 고춧가루 1큰술을 그릇에 담고 아보카도 오일 7큰술을 뜨겁게 데워 부어 고추기름을 만드세요.
- 4
육수 끓이기
냄비에 물 300ml와 코인 육수 1개를 넣고 끓이세요.
- 5
청경채 익히기
약 1분육수가 끓으면 청경채 2개의 두꺼운 줄기부터 넣고 15초 뒤 잎을 넣어 10초 더 끓이세요.
- 6
생면과 물만두 삶기
약 3분별도의 끓는 물에 생면 100g과 물만두 10개를 넣고 3분간 삶으세요.
- 7
그릇에 재료 담기
그릇에 삶은 면과 만두, 청경채를 나누어 담으세요.
- 8
육수 붓기
재료를 담은 그릇에 끓인 육수를 넉넉하게 부으세요.
- 9
간 맞추기
소금 1g을 넣고 맛을 보아 간을 맞추세요.
- 10
마무리하기
참기름 1큰술을 두르고 고추기름 양념을 올려 마무리하세요.