소고기 감자조림
소고기와 감자를 간장 양념에 조려 만드는 든든한 밑반찬입니다. 영상 설명란의 분량을 기준으로 하고, 외부 레시피의 표준 조리시간을 비교해 2인분으로 정리했습니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
소고기 손질하기
소고기는 길이 4cm 정도의 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 한 장씩 풀어 뭉치지 않게 준비하고, 체에 받쳐 흐르는 물에 가볍게 헹구면 국물이 깔끔해집니다.
- 2
감자 썰기
감자는 사방 3cm 크기로 자릅니다.
- 3
꽈리고추와 양파 썰기
꽈리고추는 3~4등분으로 자르고, 양파는 사방 2cm 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 4
재료 넣고 끓이기
깊은 프라이팬이나 냄비에 감자, 소고기, 물, 황설탕, 물엿을 넣고 강불에 올려 끓입니다.
- 5
양파 넣기
양념장이 끓어오르면 양파를 넣고 함께 끓입니다.
- 6
간장과 마늘 넣고 조리기
다시 끓어오르면 진간장과 간마늘을 넣고 중불로 줄여 약 7~8분 조립니다.
- 7
꽈리고추 넣고 마무리하기
불을 끄고 꽈리고추를 넣어 섞으면 완성입니다.
- 8
식혀서 보관하기
바로 먹는 경우를 제외하고 충분히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.