부타노가쿠니
통삼겹살을 노릇하게 구운 뒤 간장 양념에 생강·대파·마늘과 함께 졸이고, 삶은 계란과 꽈리고추를 더하는 일본식 돼지고기 조림이에요.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
삼겹살 준비
통삼겹살을 크게 조각 내요.
- 2
겉면 굽기
팬에 삼겹살을 올려 노릇하게 굽고 나온 기름을 제거해요.
- 3
양념 넣기
물, 간장, 맛술, 설탕, 대파, 생강, 통마늘, 참치액을 넣어요.
- 4
중약불에 졸이기
약 90분뚜껑을 닫고 중약불에서 90분 동안 졸여요.
- 5
계란과 고추 넣기
완성 10분 전에 대파를 꺼내고 삶은 계란을 넣어요. 마지막에 꽈리고추를 넣어 함께 끓여요.