따라 해 보세요
조리 순서
- 1
쑥갓 손질하기
쑥갓의 질긴 줄기 끝을 정리합니다.
- 2
쑥갓 데치기
약 1분끓는 물에 소금 반 큰술을 넣고 쑥갓을 40~50초 정도 살짝 데칩니다.
- 3
쑥갓 식히기
데친 쑥갓을 바로 찬물에 헹궈 열을 빼고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 4
채소 썰기
청양고추, 홍고추, 대파를 잘게 썹니다.
- 5
참치 된장 양념 만들기
기름을 뺀 참치에 집된장과 참치액을 넣고 된장을 완전히 으깨며 골고루 섞습니다.
- 6
쑥갓 무치기
쑥갓의 물기를 꼭 짜서 담고 썬 대파와 고추, 간마늘, 깨소금, 참기름을 넣습니다.
- 7
양념 버무리기
재료를 손으로 바락바락 주물러 고르게 버무립니다.