임짱표 맛난이 두부조림
부침용 두부를 기름에 노릇하게 지지고, 맛난이 양념장과 꽈리고추·양파를 더해 졸인 두부조림이에요.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
두부 물기 닦기
부침용 두부 300g의 물기를 키친타월로 닦아요. 물기가 있으면 기름이 튀어요.
- 2
두부 썰기
두부를 도톰하게 썰어요.
- 3
팬에 식용유 두르기
팬에 식용유 5큰술을 넉넉하게 둘러요.
- 4
두부 올려 지지기
썰어 둔 두부를 팬에 올리고 센 불에서 지져요. 기름이 적으면 잘 안 지져져요.
- 5
양념장 섞기
볼에 맛난이 7큰술, 중간 고춧가루 4큰술, 들기름 3큰술, 통깨를 넣고 섞어요.
- 6
양파 썰어 넣기
양파 반 개를 너무 두껍지 않게 채 썰어 양념장에 넣어요.
- 7
꽈리고추 넣기
꽈리고추 30개 중 큰 것은 반으로 자르거나 손으로 잘라 양념장에 넣어요.
- 8
두부 뒤집기
약 3분두부를 센 불에서 3분쯤 지진 뒤 뒤집어 노릇하게 지져요.
- 9
양념장 붓기
두부 주위가 끓으면 양념장을 부어요.
- 10
양념 졸이기
약 4분4분 정도 졸여요.
- 11
꽈리고추 익히기
꽈리고추가 익을 때까지 더 졸이면 완성이에요.