따라 해 보세요
조리 순서
- 1
대파 썰기
대파 줄기 부분을 반으로 가르고 길게 썹니다.
- 2
무 썰기
무를 약 1cm 두께의 네모 모양으로 썹니다.
- 3
고추와 두부 썰기
홍고추와 청양고추는 어슷 썰고, 두부는 약 1cm 두께로 썹니다.
- 4
생선 손질하기
동태와 간, 이리를 깨끗하게 씻어 준비합니다.
- 5
양념장 섞기
간마늘, 간생강, 새우젓, 된장, 고추장, 국간장, 굵은 고춧가루를 볼에 넣고 섞습니다.
- 6
무와 동태 끓이기
냄비에 무와 동태를 넣고 물을 부어 끓입니다.
- 7
양념장 풀기
물이 끓으면 양념장을 넣고 골고루 섞습니다.
- 8
내장과 알 익히기
무가 익으면 간, 이리, 알을 넣고 익힙니다.
- 9
채소와 두부 넣기
고명용으로 남길 일부를 제외하고 대파, 홍고추, 청양고추, 두부를 넣어 끓입니다.
- 10
고명 올리기
남겨 둔 대파, 홍고추, 청양고추, 두부를 위에 올립니다.
- 11
쑥갓으로 마무리하기
쑥갓을 취향에 맞게 올려 마무리합니다.