따라 해 보세요
조리 순서
- 1
무를 깍둑썰기해요
무를 깍둑썰기해 준비해요.
- 2
무를 소금에 절여요
밀폐용기에 무와 소금을 넣고 뚜껑을 닫아 흔들어요.
- 3
무를 실온에 둬요
약 60분소금에 섞은 무를 실온에 1시간 둬요.
- 4
무에서 나온 국물을 버려요
절인 무에서 나온 국물을 체에 밭쳐 모두 버려요.
- 5
양념 재료를 섞어요
고춧가루, 다진 대파, 다진 마늘, 새우젓, 새우젓 국물, 다진 생강을 무에 넣어요.
- 6
배음료 양념 베이스를 섞어요
배음료, 밀가루, 설탕, 굴소스를 냄비에 넣고 고르게 풀어요.
- 7
양념 베이스를 약불에 끓여요
약 2분약불에서 2분 끓여요.
- 8
양념 베이스를 한김 식혀요
끓인 양념 베이스를 한김 식혀요.
- 9
무에 양념을 버무려요
식힌 양념을 깍둑썬 무 위에 붓고 뚜껑을 닫아 흔들어요.