사골 없이 끓이는 15분 떡국

떡국떡을 찬물에 담가 불립니다. 양지는 얇게 썰고, 대파는 1대는 3등분하고 1/2대는 송송 썰며 김은 잘게 자르고 달걀지단은 채 썹니다.

볼에 양지, 굵은소금, 다진 마늘, 참치액, 참기름, 밀가루를 넣고 고루 버무립니다.

예열한 냄비에 식용유를 두르고 양지를 중불에서 볶아 밀가루가 녹고 고기에서 기름이 나올 때까지 익힙니다.

우유를 반씩 나누어 넣으며 볶습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄여 눌어붙지 않게 합니다.

국물이 걸쭉해지면 물을 한 컵씩 넣어 섞고, 국물이 뽀얘지면 남은 물을 부어 끓입니다.

3등분한 대파를 넣고 강불에서 7분간 끓입니다.

중불로 낮추고 후추를 뿌린 뒤 한소끔 끓입니다.

떡을 넣고 강불에서 끓입니다. 떡이 떠오르면 익은 상태입니다.

그릇에 떡국을 담고 송송 썬 대파, 달걀지단, 김을 올립니다.