따라 해 보세요
조리 순서
- 1
채소 손질
애호박과 양파, 감자를 가늘게 채 썰어요. 푸드 프로세서를 사용해요.
- 2
재료 섞기
채소에 청양고추와 부침가루, 소금 한 꼬집을 넣어 섞어요. 잠시 두어 채소에서 수분이 나오게 하고, 반죽 농도는 부침가루나 물로 조절해요.
- 3
팬에 부치기
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 채소 반죽을 올려 펴요.
- 4
뒤집어 익히기
팬을 기울여 가며 굽고, 바닥 면이 붙기 시작하면 흔들어 움직여요. 뒤집어 양면을 익히고, 노릇해질 때까지 부쳐요.