굴국밥
찬밥과 황태멸치육수를 뚝배기에 끓이고 굴을 넣어 2분만 더 끓이는 간단한 굴국밥이에요. 들기름을 두르고 부추와 고추, 달걀을 올려 마무리해요.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
부추·고추 썰기
부추는 5cm 길이로 썰고, 청양고추와 홍고추도 썰어 준비해요.
- 2
밥 담기
뚝배기에 식은 밥을 넣어요.
- 3
불 켜기
뚝배기를 불 위에 올리고 불을 켜요.
- 4
육수 붓기
황태멸치육수 400ml를 부어요.
- 5
들기름 두르기
육수가 끓어 밥알에 양념이 배면 들기름 1큰술을 둘러요. 기름이 끓어 넘치는 것을 막아 줘요.
- 6
굴 넣고 끓이기
약 2분끓는 뚝배기에 굴을 먹을 만큼 넣고 2분 정도 끓여요. 봉지 굴은 따로 씻지 않아도 돼요.
- 7
부추·고추 올리기
부추와 썰어 둔 청양고추, 홍고추를 올려요.
- 8
달걀 올리기
날달걀 1개를 깨서 올려요.
- 9
불 끄고 잔열로 익히기
불을 끄고 뚝배기를 받침대에 옮겨요. 더 끓이지 않고 잔열로 달걀과 굴을 익혀요.
- 10
깨·김가루 올리기
취향에 따라 깨 1큰술이나 구운 김가루를 올려요.