따라 해 보세요
조리 순서
- 1
머위 손질하기
머위 끝의 흙 묻은 부분을 조금 잘라냅니다.
- 2
머위 씻기
흙물이 나오지 않을 때까지 머위를 깨끗이 씻습니다.
- 3
머위 데치기
약 4분끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 머위를 3~4분 데칩니다. 머위대가 물러지면 익은 상태로 봅니다.
- 4
머위 헹구고 물기 짜기
데친 머위를 찬물로 헹군 뒤 물기를 꼭 짭니다.
- 5
양념장 만들기
참치액, 된장, 다진 대파, 다진 홍고추, 간 마늘, 고추장을 섞습니다.
- 6
머위 무치기
물기를 뺀 머위를 풀어 양념장에 넣고 섞습니다.
- 7
마무리 양념하기
깨소금과 참기름을 넣고 조물조물 무칩니다.