국물 떡볶이
간장·고춧가루를 섞어 만든 양념장과 간편 육수를 사용해 떡, 어묵, 채소를 끓이는 국물 떡볶이입니다. 영상에 나온 양념장은 표시량 전체를 기록했고 실제 떡볶이에는 250g을 사용합니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
양념장 섞기
진간장, 설탕, 물, 물엿, 소고기 다시다, 청양고춧가루, 일반 고춧가루, 다진 마늘, 미원, 후춧가루를 계량해 섞습니다. 양념장은 끓이지 않고 섞어 둡니다.
- 2
간편 육수 만들기
냄비에 물 500ml를 붓고 육수용 타정 5알을 넣습니다. 타정은 물 100ml당 1알 비율로 사용합니다.
- 3
떡과 어묵 넣기
육수가 끓으면 떡볶이떡 600g과 먹기 좋은 크기로 자른 사각 어묵 3장을 넣습니다.
- 4
양념장 넣고 끓이기
약 10분양념장 250g을 넣고 떡이 말랑해질 때까지 약 10분 끓입니다.
- 5
채소와 달걀 더하기
양배추를 넣고 양파 반 개, 대파 1대, 청양고추 3개를 더합니다. 삶은 달걀 2개는 취향에 따라 넣습니다.