양파볶음
결대로 얇게 썬 양파를 기름에 볶고 참치액과 진간장으로 간한 뒤 고춧가루·깨소금·참기름을 더해 마무리하는 반찬입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
양파 썰기
양파 껍질을 벗기고 씻은 뒤 결 방향으로 0.5~0.6mm 두께로 얇게 썹니다.
- 2
기름 예열하기
팬에 식용유를 두르고 기름이 달궈질 때까지 예열합니다. 기름에 작은 양파 조각을 대어 기름이 살짝 올라오면 양파를 넣습니다.
- 3
양파 볶기
약 2분양파를 센 불에서 약 2분 볶습니다.
- 4
간하고 마무리하기
참치액 2큰술을 넣고, 진간장은 팬 가장자리에 반 큰술 둘러 빠르게 섞습니다. 양파를 팬에서 꺼내 넓게 펼친 뒤 고춧가루 2꼬집과 깨소금 약간, 참기름 1큰술을 넣어 섞습니다.
- 5
식혀서 곁들이기
양파볶음을 넓게 펼쳐 열기를 식힌 뒤 밥 위에 곁들여 냅니다.