따라 해 보세요
조리 순서
- 1
감자 손질하기
꼬맹이 감자를 깨끗이 씻고 상한 부분을 잘라냅니다.
- 2
고추와 고기 손질하기
홍고추와 꽈리고추를 먹기 좋은 크기로 자르고, 앞다리살을 깍둑썰기해 쌀뜨물에 씻어 물기를 뺍니다.
- 3
고기 양념하기
손질한 고기에 맛술과 간 마늘을 넣고 버무립니다.
- 4
감자 양념 끓이기
물엿, 진간장, 물, 생강청으로 만든 감자 양념과 굴소스를 넣고 약불에서 살짝 조립니다.
- 5
감자 조리하기
약 30분꼬맹이 감자를 넣고 약불에서 충분히 조리합니다.
- 6
익음 확인하기
감자를 젓가락으로 찔러 잘 들어가는지 확인합니다.
- 7
고기와 채소 넣기
익힌 고기, 꽈리고추, 통마늘을 넣습니다.
- 8
약불로 마무리 조리하기
약불에서 재료를 서서히 조립니다.
- 9
불 끄고 마무리하기
불을 끄고 참기름과 통깨, 후추를 뿌립니다.