시금치 된장국 (바지락·소고기)
소고기와 바지락을 다시패 육수와 두 가지 된장으로 끓이고, 데친 시금치와 채소를 넣어 완성하는 구수한 된장국입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
시금치 데치기
물을 끓이는 동안 손질한 시금치 두 단을 1분 정도 데친 뒤 건져 찬물에 씻습니다.
- 2
다시패 육수 내기
다시패와 된장을 넣고 5분 이상 끓인 뒤 다시패를 건져 냅니다.
- 3
소고기와 바지락 넣기
육수가 끓을 때 썬 소고기와 바지락을 넣고, 바지락 입이 열리면 양파와 대파를 넣어 바글바글 끓입니다.
- 4
시금치와 청양고추 넣고 마무리하기
바지락 입이 열리면 데친 시금치를 넣고 청양고추를 더해 한소끔 더 끓여 완성합니다.