버섯 크림 파스타
느타리·표고버섯을 볶아 우유와 체다치즈로 꾸덕하게 만든 생크림 없는 버섯 파스타입니다. 분량 일부는 편집 검토가 필요합니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
양파와 버섯 다지기
양파 반 개, 표고버섯 2개, 느타리버섯을 잘게 다집니다. 다지기 전에 채 썬 버섯을 조금 남겨 둡니다.
- 2
버섯 볶기
올리브유를 두른 팬에 양파를 볶은 뒤 다진 마늘 1큰술, 다진 버섯, 채 썬 버섯, 버터 15g, 후추를 넣고 볶습니다. 소금을 두세 꼬집 넣습니다.
- 3
우유와 치즈 넣기
우유 250ml를 붓고 체다치즈 2장을 넣어 녹입니다.
- 4
파스타 섞기
치킨스톡 1큰술로 간을 맞춘 뒤 삶아 둔 파스타면을 넣습니다. 소스가 살짝 졸아 꾸덕해지도록 저어 줍니다.
- 5
마무리
치즈를 갈아 올리거나 파슬리를 뿌려 완성합니다. 간은 맛을 보고 소금이나 치킨스톡을 조금 더 추가합니다.