따라 해 보세요
조리 순서
- 1
파래 세척하기
물 1L에 굵은 소금 1큰술을 녹이고 파래를 넣어 흔들어 씻습니다. 여러 번 헹군 뒤 물기를 꼭 짭니다.
- 2
파래와 홍합 썰기
물기를 짠 파래를 가위로 잘게 썰고, 해동한 냉동 홍합살도 잘게 썹니다.
- 3
채소 다지기
부추, 청양고추, 홍고추, 양파를 잘게 다집니다.
- 4
반죽 섞기
볼에 파래, 홍합살, 채소, 소금, 계란, 부침가루, 전분, 물을 넣고 약간 질척한 정도로 섞습니다.
- 5
팬에 기름 두르기
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두릅니다.
- 6
반죽 부쳐 굽기
반죽을 한 숟가락씩 떠서 얇게 펴고, 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
- 7
초간장 곁들이기
간장, 식초, 다진 쪽파, 고춧가루, 깨소금을 섞어 초간장을 만들어 곁들입니다.