한우 구이와 마늘 오일 소스

팬에 식용유와 마늘을 넣고 마늘이 부드럽고 노릇해질 때까지 천천히 익힙니다.

마늘 오일에 양파와 쪽파를 넣어 향이 나고 가장자리가 노릇해질 때까지 굽습니다.

한우의 물기를 닦고 소금을 뿌린 뒤 실온에 30분 두어 굽기 전 온도를 올립니다.

뜨겁게 달군 팬에 한우를 올려 앞뒤를 각각 2~4분씩 굽고, 두꺼운 면도 돌려 익힙니다.

고기가 익는 동안 타임을 올려 향을 더하고 고기의 표면이 충분히 갈색이 되도록 합니다.

간장과 설탕을 넣고 소스를 한 번 끓인 뒤 바로 불에서 내려 짜지지 않게 합니다.

구운 한우를 먹기 좋게 썰어 마늘과 양파, 쪽파를 곁들이고 따뜻한 소스를 끼얹습니다.