따라 해 보세요
조리 순서
- 1
두부 물기 제거하기
약 3분두부를 키친타월로 감싸 수분을 제거합니다.
- 2
두부 자르기
물기를 뺀 두부를 8등분합니다.
- 3
채소 썰기
대파는 송송 썰고 양파는 얇게 채 썹니다.
- 4
고추 썰기
청양고추와 홍고추를 어슷썹니다.
- 5
채소 굽기
약 3분예열한 팬에 대파와 양파를 넣고 강불에서 뒤적이지 않고 굽습니다.
- 6
마늘과 설탕 볶기
채소가 거뭇해지면 식용유를 두르고 다진 마늘과 설탕을 넣어 볶습니다.
- 7
간장과 굴소스 끓이기
채소를 한쪽으로 몰고 불을 끈 뒤 빈 부분에 진간장과 굴소스를 넣어 잔열로 끓입니다.
- 8
고춧가루 볶기
약 1분채소 위에 고춧가루를 뿌리고 강불에서 1분 볶습니다. 고춧가루가 타지 않게 주의합니다.
- 9
두부와 물 넣기
불을 끄고 두부를 바닥에 깐 뒤 물을 붓고, 채소를 두부 위에 올립니다.
- 10
두부조림 졸이기
약 10분강불로 끓인 뒤 후추를 뿌리고 뚜껑을 닫아 약불에서 10분 졸입니다. 국물이 자작해질 때까지 확인합니다.
- 11
고추 올리기
청양고추와 홍고추를 고명으로 올려 마무리합니다.