따라 해 보세요
조리 순서
- 1
육수 준비
물 800ml를 준비하고, 다시마·멸치 육수를 사용할 경우 미리 우려 둡니다.
- 2
돼지고기 밑간
돼지고기에 맛술과 소금을 넣고 고루 버무려 밑간합니다.
- 3
무와 쪽파 손질
무는 얇게 채 썰고 쪽파는 송송 썹니다.
- 4
돼지고기 볶기
약 1분냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 뭉치지 않게 볶습니다.
- 5
무 볶기
무를 넣고 돼지고기와 함께 1분간 볶습니다.
- 6
물 붓고 조리기
약 10분물을 붓고 끓으면 중약 불로 낮춰 무가 부드러워지고 돼지고기가 익을 때까지 10분간 조립니다.
- 7
간 맞추기
소금으로 간을 맞추고 양념이 재료에 고루 배었는지 확인합니다.
- 8
고명 올려 완성
들기름을 두르고 쪽파와 깨를 올려 마무리합니다.