시금치 무침
시금치에 청양고추와 마늘을 더하고 고춧가루, 맛소금, 깨소금, 참기름으로 무쳐 고기와 곁들이는 반찬입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
시금치 손질하고 씻기
시금치의 뿌리와 상한 잎을 다듬은 뒤 깨끗이 씻습니다.
- 2
끓는 물에 시금치 데치기
약 1분끓는 물에 시금치를 넣고 약 1분간 데칩니다.
- 3
찬물에 헹구고 물기 짜기
데친 시금치를 찬물에 바로 헹군 뒤 물기를 가볍게 짭니다.
- 4
청양고추와 마늘 손질
청양고추는 송송 썰고 마늘은 잘게 다집니다.
- 5
시금치와 기본 양념 버무리기
시금치에 청양고추, 마늘, 맛소금, 굵은 고춧가루, 후춧가루를 넣고 고루 무칩니다.
- 6
깨소금과 참기름 넣어 마무리
깨소금과 참기름을 넣고 가볍게 버무려 완성합니다.