뜨거울 때 무치는 콩나물무침
콩나물을 삶아 찬물에 헹구지 않고 뜨거울 때 양념해 무치는 콩나물무침이에요. 바로 먹을 때 잘 맞아요.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
콩나물 삶기
약 3분냄비에 물과 콩나물만 넣고 3분 삶아요.
- 2
바로 옮기기
삶은 콩나물을 헹구지 않고 바로 볼에 옮겨요.
- 3
양념 넣기
썬 청양고추·홍고추·대파, 고춧가루, 다진 마늘, 소금, 미원, 다시다를 넣어요.
- 4
무치기
김이 오를 때 고루 무쳐 고춧가루를 익혀요. 뜨거우니 위생장갑이나 젓가락을 써요.
- 5
마무리
참기름과 깨소금을 넣고 한 번 더 무쳐 바로 먹어요.