수란 김치죽
맛김치를 참기름에 볶고 즉석밥과 물을 넣어 죽처럼 끓인 뒤, 달걀을 깨 넣어 뜸 들이고 김가루와 깨를 올려 먹는 김치죽이에요.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
참기름 두르기
달구기 전의 프라이팬을 약불에 올리고 참기름 2큰술을 둘러요. 참기름은 발연점이 낮아 쉽게 타요.
- 2
김치 볶기
맛김치 100g, 김칫국물 3큰술, 참치액젓 1큰술을 넣고 달달 볶아요.
- 3
밥 펴기
즉석밥 1개를 넣고 양념이 잘 스며들게 골고루 펴요.
- 4
물 붓기
물 800ml를 부어요. 물은 밥 양의 4배로 맞춰요.
- 5
설탕 넣기
설탕 1작은술을 넣어요.
- 6
중불로 졸이기
약 10분중불에서 10분간 졸여요. 물 양이 1/4 정도로 줄어들 때까지 졸여요.
- 7
참치액젓 더하기
참치액젓 1큰술을 추가해요. 간을 보고 양을 조절해요.
- 8
불 줄이기
불을 완전 약불로 줄여요.
- 9
달걀 넣기
달걀 3개를 깨뜨려 넣어요. 풀지 않고 그대로 넣어요.
- 10
뚜껑 덮고 뜸 들이기
뚜껑을 덮고 3분간 뜸 들여요.
- 11
김가루·통깨 뿌리기
약 3분김가루 2큰술과 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려요.
- 12
참기름 두르기 (마무리)
참기름 1큰술을 둘러요.
- 13
고춧가루 뿌려 완성
고춧가루 0.5큰술을 뿌려 완성해요. 섞지 않고 그대로 떠먹는 게 가장 맛있어요.