중국식 오븐구이 닭
간장·노추·굴소스 양념에 재운 닭을 채소와 함께 두 단계로 오븐에 구워요. 영상에서 조리 시간 안내와 실제 타이머 종료 시점이 달라 확인이 필요해요.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
닭 손질
닭의 가슴 쪽을 가위로 갈라 넓게 펴 주세요.
- 2
양념 만들기
간장 3숟갈, 노추 약 2숟갈, 굴소스 2숟갈, 백후추와 꿀 1숟갈, 쪽파를 섞어요.
- 3
닭에 양념 바르기
양념을 닭에 마사지하듯 골고루 바르고 냉장고에서 적어도 약 4시간 재워요.
- 4
닭 말리고 팬에 놓기
재운 닭의 물기를 닦아요. 팬 바닥에 준비된 채소를 깔고 닭을 올린 다음 껍질 아래에 버터를 발라요.
- 5
첫 번째로 굽기
영상 안내는 180~190°C에서 약 15~20분이며, 실제 시연은 190°C에서 약 20분 진행했어요.
- 6
덮어 낮은 온도에서 굽기
실제 시연 요약은 40분이며 타이머 종료 4분 전에 꺼냈다고 해요.
- 7
남은 양념 소스 끓이기
생닭에 닿은 남은 소스를 곁들인다고 말하며, 안전하게 사용하려면 소스를 충분히 끓여야 해요.