따라 해 보세요
조리 순서
- 1
콩나물 손질하기
콩나물의 머리와 꼬리를 떼어 손질합니다.
- 2
콩나물 삶기
약 3분물이 끓기 전 콩나물을 넣고 끓기 시작한 뒤 3분간 삶습니다.
- 3
콩나물 식히기
삶은 콩나물을 차가운 물에 빠르게 씻어 식힙니다.
- 4
콩나물 물기 빼기
차갑게 식힌 콩나물의 물기를 충분히 뺍니다.
- 5
부재료 채 썰기
게맛살, 당근, 오이를 콩나물과 비슷한 길이로 채 썹니다.
- 6
겨자 마늘소스 만들기
연겨자, 다진 마늘, 식초, 설탕, 소금을 섞어 소스를 만듭니다.
- 7
채소와 게맛살 섞기
물기를 뺀 콩나물에 썰어 둔 부재료를 넣고 섞습니다.
- 8
소스에 버무리기
겨자 마늘소스를 넣고 재료를 고르게 버무립니다.
- 9
담아내기
완성된 콩나물 냉채를 접시에 담아냅니다.