굴국밥
해산물 육수에 굴을 넣고 미나리, 부추, 청양고추로 마무리하는 간단한 굴국밥입니다. 육수 양과 간 양은 확인이 필요합니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
육수 재료 끓이기
물에 다시마를 먼저 넣고, 멸치 한 줌, 표고버섯, 무, 새우를 넣어 육수를 끓입니다. 무는 너무 많이 넣으면 국물이 달아진다고 합니다.
- 2
굴 씻기
굴은 소금물에 살살 2~3번 헹궈 이물질을 뺍니다.
- 3
간 맞추기
육수에 액젓을 넣고 가는 소금으로 간을 맞춥니다. 액젓과 소금의 양은 확인이 필요합니다.
- 4
굴 넣고 익히기
간이 맞으면 굴을 넣습니다. 굴은 오래 끓이지 않습니다.
- 5
고명 넣고 마무리
끓으면 미나리, 부추, 청양고추를 넣어 마무리합니다.