따라 해 보세요
조리 순서
- 1
채소 손질하기
애호박은 양 끝을 잘라 길게 반으로 가른 뒤 삼각형 모양으로 썰어요. 양파와 대파, 표고버섯, 청양고추도 설명란의 크기대로 손질해요.
- 2
돼지고기 볶기
깊은 프라이팬이나 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 강불에서 볶아요.
- 3
새우젓 넣기
돼지고기 겉면이 하얗게 익으면 약불로 줄이고 새우젓을 넣어 볶아요.
- 4
고추장 졸이기
약 3분고추장을 넣고 기름이 튈 정도로 볶은 뒤 물 1/4컵을 넣어 고기에 간이 배도록 졸여요. 설명란은 이 과정을 두 번 반복할 수 있다고 안내해요.
- 5
고춧가루 볶기
약 1분수분이 사라지면 굵은 고춧가루를 넣고 볶아요.
- 6
국물 끓이기
나머지 물과 국간장, 꽃소금을 넣고 강불에서 끓여요.
- 7
마늘 넣고 끓이기
약 5분찌개가 끓어오르면 간 마늘을 넣고 중불로 줄여 5분 정도 끓여요.
- 8
채소 넣고 마무리 끓이기
약 3분애호박, 양파, 표고버섯, 대파, 청양고추를 넣고 강불에서 약 3분 끓여요.
- 9
담아내기
국그릇에 옮겨 담고 후춧가루를 뿌려요.