치즈 조랭이 떡볶이
조랭이떡과 치즈떡을 어묵·대파 국물에 끓인 뒤 모짜렐라 치즈를 녹여 마무리하는 떡볶이입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
떡 불리기
약 10분조랭이떡 300g과 치즈떡 150g을 물에 담가 얼기를 녹입니다.
- 2
어묵과 대파 손질하기
사각 어묵은 먹기 좋은 삼각형으로 썰고, 대파는 듬성듬성 썹니다.
- 3
떡볶이 국물 만들기
냄비에 물 500ml, 고추장, 진간장, 올리고당, 다진 마늘, 고춧가루, 모두의 육수 분말을 넣고 섞습니다.
- 4
어묵과 대파 끓이기
약 3분불을 켜고 어묵과 대파를 넣어 국물이 우러나도록 2~3분 끓입니다.
- 5
떡 익히기
끓기 시작하면 떡을 넣고, 국물이 너무 졸지 않을 때 조랭이떡을 먹어 익은 상태를 확인합니다.
- 6
모짜렐라 치즈 넣기
떡이 익으면 불을 끄고 모짜렐라 치즈를 위에 넓게 올립니다.
- 7
치즈 녹여 마무리하기
약 6분뚜껑을 닫고 아주 약불에서 치즈가 녹을 때까지 둔 뒤 덜어냅니다.