닭볶음탕
토막 닭과 감자·채소를 고춧가루 양념에 끓이는 닭볶음탕입니다. 분량은 원본 영상 설명을 옮겼으며, 인분과 조리 시간 및 간장 계량은 편집 확인이 필요합니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
버섯 손질
표고버섯은 1/4 크기로 자르고 새송이버섯은 2cm 두께로 잘라 준비합니다.
- 2
당근 손질
당근은 반으로 갈라 1.5cm 두께로 썹니다.
- 3
양파 손질
양파를 1/6 정도 크기로 자릅니다.
- 4
감자 손질
감자는 껍질을 벗기고 반으로 갈라 1/6 정도 크기로 자릅니다.
- 5
고추 손질
청양고추와 홍고추를 2~3cm 길이로 자릅니다.
- 6
대파 손질
대파를 2~3cm 길이로 자릅니다.
- 7
닭 세척
토막 닭은 흐르는 물에 씻고 뼈와 내장 쪽을 깨끗이 세척합니다. 원본 안내를 옮긴 것으로, 식품안전 문구는 편집 검토가 필요합니다.
- 8
닭과 물 끓이기
냄비에 물 600mL와 토막 닭 1마리, 황설탕 1/2컵을 넣고 끓입니다. 물은 닭이 잠길 정도로 조절하라는 설명이 있습니다.
- 9
단단한 채소 넣기
물이 끓으면 감자, 당근, 양파를 넣고 익힙니다.
- 10
마늘 넣기
채소가 반 정도 익으면 간 마늘 1/3컵을 넣습니다.
- 11
간장과 버섯 넣기
간장 1컵을 넣습니다. 끓어오르면 새송이버섯과 표고버섯을 넣습니다.
- 12
양념 넣고 끓이기
굵은 고춧가루 1/2컵과 고운 고춧가루 1/3컵을 넣고 30~40분 정도 끓입니다. 냄비와 화구에 따라 물을 조절하고 원하는 국물 농도가 될 때까지 졸입니다.
- 13
마무리
국물 농도를 맞춘 뒤 대파, 청양고추, 홍고추, 후춧가루를 넣어 마무리합니다.