야채 호박 왕만두
애호박과 돼지고기, 새우젓, 채소를 넣은 만두소를 시판 왕만두피에 빚어 쪄낸 야채 호박 왕만두입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
애호박 썰기
애호박을 얇게 썰어 짧게 채 썬 뒤 볼에 담습니다.
- 2
애호박 절이기
약 20분새우젓을 넣고 골고루 섞어 20분간 절입니다.
- 3
채소 다지기
양파, 대파, 홍고추를 각각 얇게 썬 뒤 잘게 다져 넣습니다.
- 4
고기 양념하기
돼지 뒷다리, 양조간장, 다진 마늘, 계란을 넣습니다.
- 5
참기름과 후추 넣기
참기름 1큰술과 후추 1/4작은술을 넣습니다.
- 6
애호박 물기 짜기
절인 애호박의 물기를 꼭 짜서 양념한 고기 혼합물에 넣습니다.
- 7
만두소 섞기
재료를 골고루 섞어 만두소를 완성합니다.
- 8
왕만두 빚기
왕만두피 20장 가장자리에 물을 묻히고 만두소를 넣어 주름을 잡아 봉합합니다.
- 9
찜기에 올리기
찜솥에 면보를 깔고 물이 팔팔 끓으면 빚은 왕만두를 올립니다.
- 10
왕만두 찌기
약 10분뚜껑을 덮고 김이 오른 찜솥에서 10분간 쪄서 속까지 익힙니다.