따라 해 보세요
조리 순서
- 1
열무 손질하기
열무를 깨끗이 씻어 2cm 정도 길이로 썰어 두세요.
- 2
채소 썰기
양파는 0.7cm 정사각형으로 썰고 대파와 청양고추, 홍고추는 잘게 썰어 두세요.
- 3
대파 볶아 파기름 내기
팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 내세요.
- 4
돼지고기 볶기
파기름 향이 올라오면 간 돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 볶으세요.
- 5
양파와 향신 재료 볶기
돼지고기가 익으면 양파를 넣어 노릇해질 때까지 볶고 간 마늘과 황설탕을 넣어 볶으세요.
- 6
간장 넣어 볶기
재료가 고르게 볶아지면 진간장을 넣고 볶으세요.
- 7
된장과 고추장 볶기
재래식 된장과 고추장을 넣고 기름에 풀어가며 볶으세요.
- 8
고춧가루 넣기
된장과 고추장이 풀리면 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 넣고 볶으세요. 센 불에서는 타지 않도록 주의하세요.
- 9
열무 볶기
손질한 열무를 넣고 수분이 나올 때까지 볶으세요. 물이 적으면 소량을 보충하세요.
- 10
고추 넣기
청양고추와 홍고추를 넣고 볶으세요.
- 11
참기름 넣고 불 끄기
참기름을 넣고 섞은 뒤 불을 끄세요.
- 12
밥 위에 올리기
접시에 밥을 담고 열무된장볶음을 올리세요.
- 13
깨 뿌려 마무리하기
간 깨를 뿌려 완성하세요.