초초닭개장
대파와 마늘을 기름에 볶고 홍게맛 간장·고춧가루·닭가슴살을 더한 뒤 물과 면, 숙주나물을 끓여 만드는 닭개장풍 면 요리입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
대파 썰기
대파를 송송 썰어 준비합니다.
- 2
식용유에 대파와 마늘 볶기
냄비에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘을 볶아 파마늘 향을 냅니다.
- 3
양념 넣고 볶기
파마늘 향이 올라오면 안성탕면 수프 2개, 고춧가루, 홍게맛 간장을 넣고 볶습니다.
- 4
닭가슴살과 고사리 볶기
찢어 둔 닭가슴살과 자숙 고사리를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 양념을 입힙니다.
- 5
물 붓고 끓이기
닭가슴살에 양념 색이 고르게 입혀지면 물 1000ml를 붓고 끓입니다.
- 6
면 익히기
물이 끓어오르면 안성탕면 2개를 넣고 익힙니다.
- 7
숙주나물 넣기
면이 어느 정도 익으면 숙주나물을 넣습니다.
- 8
청양고추 넣고 마무리 끓이기
송송 썬 청양고추를 넣고 면이 익으면 바로 완성합니다.