무수분 수육
삼겹살과 대파잎, 양파를 겹겹이 담고 중불로 달군 뒤 약불에서 익혀 채소의 수분으로 완성하는 무수분 수육입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
삼겹살과 대파잎 쌓아 썰기
삼겹살 한 줄과 대파잎을 번갈아 켜켜이 쌓은 뒤 4cm 길이로 썰어 주세요.
- 2
냄비 바닥 깔기
두툼한 냄비 바닥에 양파를 깔고 자투리 대파와 통마늘을 넣습니다.
- 3
삼겹살 담기
썰어 둔 삼겹살을 냄비에 켜켜이 담습니다.
- 4
소금·후추·생강술 넣기
소금과 후추를 뿌리고 생강술을 넣습니다.
- 5
뚜껑 덮고 중불에서 가열
약 3분뚜껑을 덮고 중불에서 3분 가열해 냄비 안을 충분히 달굽니다.
- 6
약불에서 30분 익히기
약 30분불을 약불로 줄이고 30분 끓여 완성합니다.