묵은지·크림치즈 체리 페퍼 캐비어 한입거리

묵은지 또는 백김치를 물에 깨끗이 씻어 양념을 없애고 물기를 꼭 짠 뒤 최대한 얇게 채 썰어요.

크림치즈가 들어간 시판 체리 페퍼의 표면 오일을 키친타월로 가볍게 닦아요.

랩 위에 캐비어를 도톰하게 펼치고 체리 페퍼를 올려 굴리며 겉면에 고루 입혀요.

접시 바닥에 플레인 요거트를 소스처럼 얇고 깔끔하게 펼쳐 발라요.

요거트 위에 얇게 채 썬 김치를 둥글게 올려요.

김치 위에 캐비어를 입힌 크림치즈 체리 페퍼를 보기 좋게 올려요.

체리 페퍼 주변에 쏘렐이나 처빌 등 생허브를 얹어요.

완성 직전에 엑스트라 버진 올리브 오일을 한 큰술 둘러요.

바로 내어 한입 요리로 즐겨요.