따라 해 보세요
조리 순서
- 1
가지 손질하기
가지 끝부분을 잘라내고 몸통을 1cm 두께로 어슷썹니다.
- 2
팬에 기름 두르기
팬에 식용유를 두릅니다.
- 3
팬 예열하기
팬을 예열합니다.
- 4
가지를 팬에 올리기
예열한 팬에 가지를 올립니다.
- 5
가지를 굽기
가지가 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 6
대파와 고추 썰기
대파와 청양고추를 얇게 썹니다.
- 7
양념장 섞기
그릇에 썬 대파와 청양고추, 된장, 설탕, 맛술, 간장, 물을 넣고 잘 섞습니다.
- 8
양념장 붓기
구운 가지에 양념장을 골고루 붓습니다.
- 9
양념 졸이기
양념이 졸아들 때까지 익힙니다.
- 10
잔열로 익히기
양념이 졸면 불을 끄고 잔열로 익힙니다.
- 11
밥 위에 가지 올리기
흰밥 위에 가지를 올립니다.
- 12
후추와 통깨 뿌리기
후추와 통깨를 살짝 뿌려 마무리합니다.