군대식 돼지김치볶음

팬에 식용유를 두 스푼 안팎으로 두르고 돼지고기 앞다리살을 넣어 핏기가 보이지 않을 때까지 볶습니다.

양파 1개를 은은하게 볶다가 큼지막하게 썬 김치를 넣고 함께 볶습니다.

진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 고추장 1스푼을 넣고 고루 섞이도록 볶습니다.

양념이 고기와 채소에 고루 배면 뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 익힙니다.

뚜껑을 열어 고기에서 촉촉하게 수분이 나왔는지 확인합니다.

싱거우면 간장이나 소금을 조금 더하고, 단맛이 부족하면 설탕을 추가합니다. 김치의 염도에 따라 짜면 그대로 밥과 함께 먹습니다.

대파의 초록 부분과 참기름 한 바퀴, 통깨를 넣어 마무리합니다.