담백하고 부드러운 홈메이드 리코타치즈 샐러드
우유와 생크림을 끓여 레몬즙으로 응고시킨 뒤 면보에 걸러 만든 홈메이드 리코타치즈를 채소·빵과 함께 올리는 샐러드입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
우유를 냄비에 붓습니다
냄비에 우유 1000ml를 붓습니다.
- 2
생크림을 넣습니다
생크림 500ml를 넣습니다.
- 3
레몬즙을 넣습니다
레몬즙 60ml를 넣습니다.
- 4
소금을 넣고 저어 줍니다
소금 1/2작은술을 넣고 저어 줍니다.
- 5
약불에서 끓입니다
약 10분약불에서 약 10분 끓입니다.
- 6
식힙니다
약 10분불을 끄고 약 10분간 식힙니다.
- 7
면보에 걸러 물기를 뺍니다
면보에 내려 물기를 뺍니다.
- 8
냉장고에서 걸러 둡니다
약 180분냉장고에서 약 3시간 정도 걸러 둡니다.
- 9
샐러드를 담습니다
접시에 샐러드 채소 64g과 빵 2조각을 담고 리코타치즈를 올립니다.
- 10
드레싱을 둘러 완성합니다
발사믹 소스 20ml를 둘러 완성합니다.