따라 해 보세요
조리 순서
- 1
돼지고기 씻기
돼지고기 뒷다리살을 4~5cm 덩어리로 잘라 흐르는 물에 씻습니다.
- 2
고기 잠기게 붓기
냄비에 돼지고기를 넣고 물을 고기가 충분히 잠기도록 붓습니다.
- 3
된장 풀기
불을 켜고 된장을 풀어 넣습니다.
- 4
중불에서 끓이기
중불에서 약 1시간 20분 끓입니다.
- 5
채소 손질하기
양파는 1cm 두께로 채 썰고, 대파는 반으로 갈라 6cm로 자릅니다. 청양고추는 어슷 썰고, 깻잎은 2cm 폭으로 썹니다. 감자는 크기에 따라 반 또는 4등분합니다.
- 6
감자 넣기
고기가 충분히 익으면 감자를 넣습니다.
- 7
양념 넣기
굵은 고춧가루, 고추장, 간마늘, 들깻가루, 소고기 다시다, MSG를 넣습니다.
- 8
양파와 대파 넣고 끓이기
양파와 대파를 넣고 20분 더 끓입니다.
- 9
전골 냄비에 옮기기
끓인 감자탕을 전골 냄비에 옮겨 담습니다.
- 10
고명 올리기
대파 파란 부분, 청양고추, 깻잎을 올리고 후춧가루를 뿌립니다.
- 11
부르스타에 끓이며 먹기
전골 냄비를 부르스타에 올려 끓이며 먹습니다.
- 12
겨자소스 섞기
소스 볼에 진간장, 물, 식초, 황설탕, 연겨자를 넣고 잘 섞습니다.