따라 해 보세요
조리 순서
- 1
진미채 씻어 물기 빼기
진미채를 손으로 뚝뚝 잘라 흐르는 물에 여러 번 씻고 물기를 털어냅니다.
- 2
진미채 전자레인지에 말리기
진미채를 넓은 접시에 펴서 전자레인지에 1분 돌려 물기를 날립니다. 만졌을 때 촉촉하고 수분감이 없는 상태가 기준입니다.
- 3
양념 끓이기
웍에 고춧가루 1큰술, 원당 1큰술, 진간장 2큰술, 고추장 1큰술, 밀인 2큰술, 쌀조청 1큰술, 오일 1큰술을 넣고 자글자글 끓입니다. 약간 따뜻한 정도의 온도까지만 가열합니다.
- 4
진미채 버무리기
불을 줄인 양념에 진미채를 넣고 손으로 팍팍 버무려 양념이 고루 배게 합니다.
- 5
참기름으로 마무리하기
마지막에 참기름을 한 바퀴 두르고 고루 섞어 마무리합니다.