따라 해 보세요
조리 순서
- 1
닭 꼬리와 지방 떼어내기
닭 꼬리 부위를 떼어내고, 목 주변과 목줄기에 붙은 지방을 잘라냅니다.
- 2
닭 관절과 내장 정리하기
끝 관절을 떼어 버리면 기름이 덜 나옵니다. 물에 씻으면서 내장 쪽을 닦아내고 긁어냅니다.
- 3
닭 안에 생강과 마늘 넣기
닭 안쪽에 생강을 먼저 넣고, 마늘 1줌을 넣습니다.
- 4
다리 사이에 칼집 내기
닭 아킬레스건 사이에 칼집을 넓게 넣고 안쪽을 끊어 다리를 끼워 넣기 쉽게 합니다.
- 5
냄비에 양파와 대파 넣기
양파 1개와 대파 1개를 닭과 함께 냄비에 넣고 물을 붓습니다.
- 6
뚜껑 덮고 중불에서 끓이기
뚜껑을 닫고 중불에서 약 50분 끓입니다.