새둥지전
감자와 소시지를 채 썰어 볶은 뒤 가운데 달걀을 올려 익히는 바삭한 둥지 모양 전입니다. 동일 요리 자료의 2~3인분 분량과 20분 안팎 조리 흐름을 비교해 준비 10분, 조리 20분으로 보완했습니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
감자와 소시지 채 썰기
감자는 껍질을 벗겨 얇게 채 썹니다. 소시지도 감자에 맞춰 채 썹니다.
- 2
감자채에 꽃소금 버무리기
볼에 감자채와 꽃소금을 넣고 주물러 줍니다. 소시지를 넣고 고루 섞습니다.
- 3
감자와 소시지 볶기
팬에 식용유를 두르고 감자와 소시지를 볶습니다.
- 4
불 줄이고 달걀 자리 만들기
감자가 익을 때쯤 불을 약불로 줄입니다. 감자 사이에 달걀 개수만큼 빈 공간을 만듭니다.
- 5
빈 공간에 달걀 깨 넣기
빈 공간에 식용유를 살짝 두릅니다. 달걀을 하나씩 깨 넣습니다.
- 6
달걀에 맛소금 뿌리기
달걀 위에 맛소금을 기호에 맞게 살짝 뿌립니다.
- 7
팬 가장자리에 기름 더하기
팬 가장자리에 식용유를 한 번 더 살짝 두릅니다.
- 8
뚜껑 덮어 달걀 익히기
뚜껑을 덮고 달걀을 천천히 익힙니다.
- 9
뚜껑 열고 불 맞추기
달걀 겉면이 익으면 뚜껑을 엽니다. 불을 중불로 맞춥니다.
- 10
밑면 바삭하게 굽기
식용유를 살짝 두릅니다. 밑면이 바삭하게 충분히 익을 때까지 굽습니다.
- 11
접시에 담기
밑면에 색이 노릇하게 나면 접시에 옮겨 담습니다.
- 12
파슬리가루와 후춧가루 뿌리기
파슬리가루와 후춧가루를 뿌려 마무리합니다. 기호에 맞게 케첩과 함께 냅니다.