세발나물 주꾸미 샐러드
데친 주꾸미를 세발나물, 적양파, 파프리카와 함께 유자드레싱에 버무려 내는 상큼한 샐러드입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
주꾸미 데치기
손질한 주꾸미를 끓는 물에 30초~1분 정도 데친 뒤 바로 찬물에 식혀 물기를 뺍니다.
- 2
세발나물과 채소 준비하기
세발나물은 씻어 물기를 빼고, 적양파와 파프리카는 얇게 썹니다.
- 3
드레싱 만들기
유자청 3큰술, 간장 2큰술, 올리브유 2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 0.3큰술, 후추 약간을 고루 섞습니다.
- 4
주꾸미와 드레싱 버무려 담기
채소와 주꾸미를 담고 먹기 직전에 유자드레싱을 곁들여 가볍게 버무립니다.