휴게소 버터감자
껍질 벗긴 감자를 물과 함께 마른 팬에서 쪄 익힌 뒤 버터와 설탕으로 노릇하게 졸이는, 20분 안팎의 간단한 휴게소식 버터감자예요.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
감자 손질하기
감자 5~6개를 물에 씻고 껍질을 벗겨요.
- 2
감자 썰기
껍질 벗긴 감자를 반으로 썰어요. 너무 잘게 자르지 마세요.
- 3
팬 달구기
마른 팬을 강불에 올려 달궈요.
- 4
감자 넣기
달군 팬에 감자를 넓은 면이 바닥으로 가게 넣어요.
- 5
물 붓기
팬에 물 1컵(200ml)을 부어요.
- 6
불 줄이기
물이 끓으면 불을 중불로 줄여요.
- 7
소금 넣기
소금 1작은술을 넣어요.
- 8
뚜껑 덮어 졸이기
약 7분뚜껑을 덮고 물이 다 졸아들 때까지 익혀요.
- 9
버터 넣기
물이 졸아들면 버터 40g을 넣어요.
- 10
중약불로 익히기
중약불에서 감자를 뒤적여가며 익혀요. 버터가 타지 않게 불을 중간 이상으로 올리지 않아요.
- 11
설탕 넣기
설탕 2큰술을 뿌리고 잘 섞어요.
- 12
약불로 익히기
약 10분뚜껑을 덮고 약불에서 10분 정도 익혀요.
- 13
눌어붙지 않게 젓기
중간중간 감자가 눌어붙지 않게 저어요.
- 14
그릇에 담기
완성된 버터감자를 그릇에 담아요.
- 15
설탕 뿌리기
원하는 만큼 설탕을 뿌려 마무리해요.