돼지고기를 넣은 동태찌개
무와 돼지고기를 먼저 익힌 뒤 동태와 새우젓, 연두, 고춧가루로 간을 맞추고 채소를 더해 끓이는 동태찌개입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
무 넣고 끓이기
냄비에 물 600ml를 끓이고 무 100g을 넣어 먼저 익히세요.
- 2
돼지고기 썰기
돼지고기 앞다리 80g을 먹기 좋게 썰어 준비하세요.
- 3
돼지고기와 동태 넣기
무를 끓이는 냄비에 돼지고기와 손질한 동태 1마리를 넣으세요.
- 4
새우젓 다져 넣기
새우젓 1큰술을 칼로 다지거나 손으로 으깬 뒤 냄비에 넣으세요.
- 5
연두와 양념 넣기
연두 6큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2.5큰술을 넣어 국물의 간과 색을 맞추세요.
- 6
콩나물 넣기
콩나물 1움큼은 취향에 따라 넣으세요.
- 7
동태찌개 끓이기
약 8분동태가 익을 때까지 약 8분간 끓이세요.
- 8
마무리 채소 넣기
양파 0.5개, 대파 1단, 청양고추 2개를 마지막에 넣고 채소가 익을 때까지 끓이세요.