맑은 닭곰탕 (유아식 베이스)
아기 이유식용으로 닭 안심살과 무, 대파를 넣고 맑게 끓인 닭곰탕 육수를 소분해 냉동 보관하는 기본 베이스입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
육수 재료 끓이기
물 1500ml에 대파 1대, 양파 반 개, 마늘 50g을 넣고 끓입니다.
- 2
무 준비하기
무 100g을 잘라 둡니다. 생략해도 됩니다.
- 3
닭 안심살 넣고 끓이기
약 10분물이 끓으면 닭 안심살 300g을 넣고 10분 끓입니다.
- 4
건더기 건지고 고기 따로 덜기
대파, 양파, 마늘을 건져 버립니다. 닭 안심살은 접시에 따로 덜어 둡니다.
- 5
무 넣고 끓이기
약 10분준비한 무 100g을 넣고 10분 끓입니다.
- 6
닭고기 손질하기
닭 안심살이 식으면 근막과 힘줄을 떼어 내고 살을 잘게 찢습니다.
- 7
소분해 냉동하기
국이 식으면 저장팩에 고기, 국물, 무를 나눠 담아 냉동합니다. 창작자 댓글 기준 6~8팩 분량입니다.