된장 맛난이(만능 된장)
소고기와 재래된장을 볶고 참기름, 참치액, 마늘, 맛술, 생강, 설탕을 더해 만드는 만능 된장입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
팬에 불 켜기
팬에 불을 켜고 참기름 3큰술을 넣습니다.
- 2
소고기 볶기
소고기 홍두깨살 400g을 넣고 고기가 익을 때까지 볶습니다.
- 3
된장 볶기
소고기가 익으면 재래된장 500g을 넣고 함께 볶습니다.
- 4
참치액 넣기
참치액 120ml를 넣고 재료가 고루 섞이도록 볶습니다.
- 5
마늘 넣기
다진 마늘 4큰술을 넣습니다.
- 6
맛술 넣고 약불로 볶기
불을 약하게 줄이고 맛술 120ml를 넣어 볶습니다.
- 7
생강 넣기
생강 1큰술을 넣어 볶습니다.
- 8
설탕 넣고 마무리 볶기
약 5분설탕 2g을 넣고 중불에서 5분간 저어 가며 볶습니다.
- 9
보관하기
완성한 된장 맛난이를 식혀 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 사용할 때는 농도에 맞춰 물을 넣어 풀어 씁니다.