쟁반막국수
고춧가루·설탕·식초·간장을 섞은 새콤매콤한 양념장을 삶은 메밀면과 채소 위에 얹어 먹는 쟁반막국수예요. 연겨자를 조금 넣어 막국수다운 맛을 내요.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
채소 썰기
약 1분양파 1/2개, 양배추 1/4개, 오이 1/2개를 채 썰어요.
- 2
상추 썰기
약 2분상추 5장을 2~3cm 두께로 썰어요.
- 3
조미김 썰기
약 3분조미김을 채 썰어요.
- 4
양념 재료 담기
약 4분볼에 고춧가루 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 양조간장 5큰술, 물 5큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고추장 1큰술, 연겨자 도토리 크기만큼, 통깨 1큰술을 넣어요.
- 5
양념장 섞기
약 5분볼에 넣은 재료를 고루 섞어 양념장을 만들어요.
- 6
물 끓이기
약 6분냄비에 물을 넣고 끓여요.
- 7
메밀면 삶기
약 7분끓는 물에 메밀면 300g을 넣고 4분 삶아요.
- 8
면 헹구기
약 8분삶은 면을 찬물에 빨래하듯 비벼 헹궈 전분기를 없애요.
- 9
면 물기 빼기
약 9분헹군 면의 물기를 꼼꼼히 빼요.
- 10
채소 깔기
약 10분그릇에 썰어 둔 양배추, 양파, 상추를 깔아요.
- 11
면 올리기
약 11분채소 위에 물기를 뺀 면을 올려요.
- 12
양념장 뿌리기
약 12분면 위에 양념장을 뿌려요.
- 13
오이·김 올리기
약 13분채 썬 오이와 조미김을 올려요.
- 14
통깨 뿌리기
약 14분통깨를 뿌려 마무리해요.